Nehmen Sie sich Zeit für Ihre Gäste, den Rest erledigen wir für Sie.

Ob kleiner privater Rahmen oder große Feier, jede Veranstaltung ist individuell und einzigartig.
Deshalb arbeiten wir nicht nach einer festen Speisemappe, sondern stellen persönlich für Sie/oder mit Ihnen
die richtige Komposition zusammen - damit jede Veranstaltung/Feier zu einem einmaligen Erlebnis wird.

Ob Fingerfood für Ihren Empfang, abwechslungsreiche Buffets, exklusive Menüs mit Personal vor Ort -
gerne erstellen wir für Sie/oder mit Ihnen ein individuelles Angebot.

Von den ersten Planungsschritten bis zum gelungenen Abschluss Ihres Events stehen wir Ihnen stets beratend zur Seite.

Sie benötigen für Ihre Veranstaltung oder Feier noch Geschirr, Gläser, Tischdecken usw. oder sogar einen Koch oder Servicepersonal: kein Problem.....


....sprechen Sie uns einfach an.


Ihre Gastronomie

 

Hier zeigen wir einige Beispiele bereits durchgeführter Speisefolgen:
 


1. Beispiel Menü

Vorspeise:

Bunter Salat mit gebratenen Meerbarbenfilet und Vinaigrette

Zwischengang:

Tomatenessenz

Hauptgang:

Kalbsfilet mit Morchelrahm, Drillingen und Gemüse der Saison

Dessert vom Buffet:

Frische Beeren

Eisvariation

Mousse au chocolat

Tiramisu

 


 

2. Beispiel Menü


Vorspeise:

Duette von grünem und weißem Spargel mit
Räucherlachs und Hummerkrabben

Zwischengang:

Frühlingssauerampfersüppchen mit pochiertem Wachtelei

Hauptgang:

Barberieentenbrust aus dem Ofen mit Calvadossauce
und glasierten Apfelspalten
dazu Frühlingsgemüse, Herzoginnenkartoffeln und Schupfnudeln

Dessert:

Dessertvariation von weißer und brauner Mousse au chocolat
auf Himbeermark und frischen Früchten

 

 

3. Beispiel Buffet


Vorspeisen:

Variation von Räucherfischen mit Senfdill- und Meerrettichsauce

Crevetten-Krebsfleischsalat mit Staudensellerie

Bresaola mit Ruccola und Parmesan

Anti Pasti

Baguette und Butter

Hauptgang:

Osso Bucco mit Thymiankartoffeln

Roastbeef am Stück gebraten mit Sauce Bernaise

Variation von Edelfischen mit Rieslingsauce und gem. Wildreis

Gemüse der Saison

Dessert:

Exotischer Obstsalat

Bayrisch Creme

Panna Cotta

 

 
 


Gerd Dimsat • Gastronomie im Golfclub Essen-Heidhausen • Preutenborbeckstr. 36 • 45239 Essen • Tel.: 0201 402 808 • eMail:
gastronomie@dimsat.com