TIPP: Verschenken Sie Gutscheine der Gastronomie an Ihre Liebsten.
Das passende Geschenk für jeden Anlass!

 
 

 

Frische Pfifferlinge

Sommerlicher Salat mit geschmorten Pfifferlingen, Baguette und Butter

Pfifferlinge mit Bratkartoffeln und Kräuterrührei

Linguine mit Pfifferlinge in Rahmsauce

Schweinefilet mit Pfifferlingrahm, Rösti und Salat

Kleines Rumpsteak mit gebratenen Pfifferlingen, Pommes-Frites und Salat
 

 

 

     Auswahl unserer Angebote

 

 

Menü-Beispiel


Amuse Gueule

Vorspeisen

Ruccolasalat mit Roma-Tomaten und Parmesan
Tomatenconsommè
Gravedlachs mit Senfdillsauce und Rösti

Hauptgang

Zander mit Rieslingsauce, Gemüse und Drillingen
Rinderpaillard mit Ruccola, Parmesan und Thymiankartoffeln
Linguine mit Steinpilzrahm

Dessert

Eisbecher „Dimi“
Panna-Cotta auf Fruchtmark
Kleine Käseauswahl

RESERVIERUNG FÜR DEN MENÜTAG EMPFEHLENSWERT

 
 


Menü-Beispiel

Amuse Gueule

Vorspeisen

Spaghetti Aliolio
Französische Zwiebelsuppe überbacken
Melone mit Parmaschinken

Hauptgang

Scampi-Tomatenspiess auf Curryreis
Filet „Stroganoff“ mit Minirösti
Waldpilzragout mit Semmelknödel

Dessert

Sizilianische Cassata auf Fruchtmark
Bananensplitt
Gebackener Camembert mit Preiselbeeren

RESERVIERUNG FÜR DEN MENÜTAG EMPFEHLENSWERT

 

 

Menü-Beispiel

Amuse Gueule

Vorspeisen

Mediterraner Fischtopf
Rindercarpaccio mit Steinpilzöl mariniert
Gebackener Schafskäse an Salatbouguet

Hauptgang

Gambapfanne
Maispoularde mit Blattspinat gefüllt auf  Basilikumnudeln mit Tomatensauce
Schweinefilet mit Gorgonzola gefüllt an Gemüse der Saison und Sahnekartoffeln

Dessert

Birne Helene
Schokoeis mit Eierlikör und Sahne
Beeresülze mit Vanilleeis

RESERVIERUNG FÜR DEN MENÜTAG EMPFEHLENSWERT

 

 

Menü-Beispiel

Amuse Gueule

Vorspeisen

Spaghetti alla Tartufo im Schinkenmantel
Rotzungenfilet auf Knoblauchcroustini
Kaltes Gurkensüppchen

Hauptgang

Saltimbocca alla Romana
Gebratenes Zanderfilet auf Pestokohl
Crêpe gefüllt mit Pfifferlingen alla Creme

Dessert

Blaubeerquark
Pfirsich Melba
Gem. Eis mit Sahne

RESERVIERUNG FÜR DEN MENÜTAG EMPFEHLENSWERT

 

 

Menü-Beispiel

Amuse Gueule

Vorspeisen

Gebratene Sardinen „mediterraner Art“ an Salat
Gebratene Entenleber mit Balsamicosauce und Kräutercroustini
Spaghetti Parmesan mit frischen Tomaten und Ruccola
 
Hauptgang
 

Lammkoteletts in Salbeibutter gebraten mit Auberginepiccata und Napolikartoffeln
Rosenberggarnele auf Steinpilzrisotto mit Zwiebelkonfitt
Kaninchenlachs-Wirsingroulade auf Senfsaatsauce mit Safrankraroffeln
 
Dessert
 

Pochierte Caramelcreme mit Früchten
Tartufo mit Espresso und Sahne
Kleine Käseauswahl
 
RESERVIERUNG FÜR DEN MENÜTAG EMPFEHLENSWERT

 

 

Menü-Beispiel

Amuse Gueule

Vorspeisen

Bunter Salat mit geschmorten Kräutersaitlingen
Rindercarpaccio mariniert mit Steinpilzen, Ruccola und Parmesan
Shrimpscocktail

Hauptgang

St. Peter-Fisch mit Beurre-blanc, Gemüse und Risoleekartoffeln
Linguine mit Kräutersaitlingen in Rahmsauce
Medaillons vom Rind mit Gorgonzolasauce und Gnocchi

Dessert

Tiramisu mit Früchten
Exotischer Obstsalat mit Eis
Crêpe gefüllt mit Waldbeerenkompott

RESERVIERUNG FÜR DEN MENÜTAG EMPFEHLENSWERT

 

 

Menü-Beispiel

Amuse Gueule

Vorspeisen

Jacobsmuschel im Spargel-Hummersud mit Flusskrebsen
Stangenspargel gebraten mit Parmesan und Serrano-Schinken
Salat mit warmen Entencarpaccio

Hauptgang

Seeteufel mit Rieslingsauce, Blattspinat und Reis
Medaillons vom Lamm mit Ratatouille und Drillingen
Stangenspargel mit kl. Schnitzel, neuen Kartoffeln und Hollandaise

Dessert

Tartufo mit Espresso und Sahne
Panna cotta mit Beeren der Saison
Eisbecher "Dimi"
 

RESERVIERUNG FÜR DEN MENÜTAG EMPFEHLENSWERT

 

 



Menü-Beispiel

Amuse Gueule

Vorspeisen

Grüner und weißer Spargel mit Vinaigrette und Serrano Schinken
Hummerkrabben auf sautierten Wurzelgemüse und Crustini
Salat mit warmen Entencarpaccio

Hauptgang

Trüffelspaghetti im Schinkennest
Rinderpaillard mit Ruccola, Parmesan und Drillingen
Medaillons vom Schweinefilet mit Stangenspargel, Hollandaise und Kartoffeln

Dessert

Mousse au chocolate auf Vanille-Himbeerspiegel
Frische Erdbeeren mit Bayrisch Creme
Eisbecher mit Sahne
 

 
 


Gerd Dimsat • Gastronomie im Golfclub Essen-Heidhausen • Preutenborbeckstr. 36 • 45239 Essen • Tel.: 0201 402 808 • eMail:
gastronomie@dimsat.com